Samozrejme, spojenie plesnivý syr je spisovné. V tomto prípade ide často o nesprávne použitie v komunikácii, a to dokonca aj v označení predávaných produktov.
Plesnivý syr je napadnutý plesňou a nevhodný na konzumáciu! Plesňový syr je druh syra, ktorý obsahuje ušľachtilú pleseň.
Mimochodom, žiadna plieseň!